Ringkasan Artikel:
Kesalahan kecil saat panen bisa merusak seluruh batch pengiriman. Pelajari cara penanganan yang benar di sini.
Banyak petani gagal di tahap pascapanen karena penanganan yang kasar. Saat memanen, gunakan garpu tanah dengan hati-hati agar rimpang tidak terluka. Luka pada rimpang adalah pintu masuk bagi bakteri pembusuk. Setelah diangkat dari tanah, jahe harus segera dibersihkan dari sisa tanah tanpa merusak kulit arinya. Pengeringan (curing) dilakukan di tempat yang teduh dengan sirkulasi udara yang baik untuk menurunkan kadar air secara perlahan sebelum akhirnya dikemas dalam wadah yang berpori seperti karung goni atau keranjang bambu.
